やしまや、行商に出かけます！ Vol.2

答えは現場にあるのだ！

今日は宮城県庁１階ロビーで、山の幸販売会2日目が開催されました。真夏日になりそうな高い気温でしたが、暑さに負けずに販売しました。

今日は「答えは現場にある！」について書きます。行商（外販）に出かける前には予測を立てます。何が売れるのか？数量、価格、量、はどうか？　それから商品を準備します。例えば、キュウリなら何本入れるか、価格はどうか、何袋持って行くかなどです。今回は「感動の一日四尺たけのこカレー」が３種類のバージョンができたので、３種類を詰め合わせた「３種食べ比べセット」を作りました。３種類の味の違いが気になるお客様がいるだろうと。買いやすいように、別々に買うより、200円お得な価格に設定しました。

実際大切なのは、現場のお客様の反応です。販売前の予測と比べて、売れ行きが良いのか。買う理由、買わない理由は何か。その場で変えられるのはどんどん変えて行きます。価格やセット販売やバラ販売に変更もあります。その場で変えられないものは、翌日対応します。
　予測をして、現場での変更は大アリです。結論は「答えは現場にある！」のです。そして現場の販売力を上げて行きます。

レイアウトも日々更新です。毎日写真を撮り、蓄積して行きます。他の方のブースも写真を撮り、真似できることは真似します。レイアウト、什器なども参考にします。行商（外販）には準備も含めて時間が必要です。無駄にならないように心がけています。

今回のように複数の店が出るときは、みんなの写真を撮って掲載します。コミニュケーションを大切にすることと、チームで出ていることを大切にしたいからです。
今回の山の幸販売会、今週いっぱい続きます。皆様是非おいでくださいませ。当店は最終日、7月9日に参ります。ご来店くださいませ。